Klorofil, bitkilerden (tipik olarak çimenler, dut yaprağı, ısırgan otu ve ıspanak kaynaklı) ekstrakt ile elde edilir . Suda çözünebilen renklendirici, sodyum bakır klorofilin olarak adlandırılır. Bakır klorofilin, Avrupa Birliği’nde bir gıda boyası olarak izin verilir.

KULLANIM ALANLARI ; Dondurma, şekerlemeler, kuru içecek karışımları ve diğer gıda ürünlerinde kullanılır.