Kullanımı ve özellikleri: Kakao ağacı meyvesinin çekirdeklerinin, birçok aşamadan geçirildikten sonra öğütülmesiyle elde edilir. Tipik tat ve kokuya sahiptir. Gıda sanayinde yaygın bir kullanımı vardır. Kakaonun antiseptik, diüretik ve parazit öldürücü özelliklerine dair araştırmalar bulunmaktadır.