Spirulina, mavi-yeşil alglerden Arthrospira platensis’ten bir su ekstraksiyonu ile elde edilebilen doğal bir pigmenttir. Spirulina ısıya ve aside oldukça dayanıklı bir renklendiricidir. Spirulina her üründe parlak bir mavi renk verir, içecek, çikolata, şekerlemelerde kullanılabilir.