POTASYUM KARBONAT – E 501 K2CO3
Özellikler: Suda 1/1 oranında çözünür, alkolde çözünmez. Sodyum karbonattan daha kolay çözünür. Potasyum hidroksitten karbondioksit geçirilerek elde edilmektedir.
Uygulamalar: Potasyum karbonat; endüstriyel ürünlerde, camlarda, seramiklerde, patlayıcılarda, gübrelerde ve sırlama endüstrisinde, kişisel bakım ürünlerinde, yumuşak sabunların üretiminde, gıda sanayinde, inorganik tuzların üretiminde, boyalarda ve yün bitirme işlemlerinde kullanılır. Kakao tozunun alkalizasyonunda ve sodyum aluminyum fosfat ile birlikte kabartma ajanı olarak kullanılan potasyum karbonat, aşırı kullanıldığında sabunumsu tat oluşumuna neden olmaktadır. Sıvı sabunda potasyum karbonat ilavesi hidrolizi önler ve yıkama tesirini yükseltmeye yardım eder. Potasyum karbonat ayrıca sıvı sabunu sıvı halde tutmak ve jelleşmeyi önlemek için kullanılmaktadır.