Aspir bitkisinin çiçeklerinden elde edilen sarı suda çözünür bir pigmenttir. Aspir, mevsimlik yağışlı kurak ortamlarda bulunur.

Aspir özü birçok ülkede bir gıda maddesi ve bir baharat olarakda kabul edilir ve aynı zamanda safranın yerine geçer. Sarı pigmentler ısı, ışık ve pH’a karşı mükemmel kararlılık sağlar. Genel olarak limonata üretiminde renklendirici olarak kullanılır.