Özellikler: Antibakteriyel koruyuculardır. Suda çözünür, alkolde ise az çözünür.

150 oC’nin üzerindeki sıcaklıkta dekompoze olur. Nemi emer ve konteynerlar sıkıca kapatılmadığında oksidize olur. Suda kolay bir şekilde çözünür. Sulu sodyum bisülfit solüsyonları suyu sodyum meta bisülfit karıştırılarak hazırlanır. Sodyum bisülfit çözeltileri kapsamlı hava temasıyla oksidize olur. NaHSO3 içeriği ve 40 oC’de sodyum bisülfit çözeltilerinin yoğunlukları tabloda verilmiştir.

NaHSO3 kons. % NaHSO3 içeriği g/l Yoğunluk kg/m3
10 106,9 1069
15 166,7 1111
20 230,8 1154
25 300,3 1201
30 375,0 1250
35 455,0 1300
40 541,6 1354

Sterilize edici ve antioksidandır. Suyla karıştığında kötü kokulu SO2 salar.

Güvenlik: Küçük miktarlarda sülfitlere maruz kalındığında özellikle astımsal hiper duyarlılığa neden oldukları raporlanmıştır. Etlerde Vitamin B1 kaynağı olarak tanınan gıdalarda, meyve ve sebzelerde kullanım için FDA bu ürünün GRAS statüsünü iptal etmiştir.

Kullanım alanları: Koruyucu ve renk açıcı olarak gıda ve tekstil sanayinde kullanılmaktadır. Sülfitleme ajanları özellikle kuru meyve, taze karides, kurutulmuş ve dondurulmuş patateste renk bozulmasını önlemektedirler. Bu özelliği sayesinde kuru meyve, şarap ve işlenmiş patates gibi ürünlerde yaygın kullanım alanı bulunmaktadır.

Uygulamalar:

  • İndirgeme ajanları, aldehit ve ketonun izolasyonu ve saflaştırılması, atık

bromun yok edilmesi, boyaların hazırlanması,

  • İçme suyunun işlenmesinde aşırı klorun (kloraminler’in) uzaklaştırılması için, özel durumlarda kazan besleme suyundan oksijenin uzaklaştırılması için,
  • Elektrokaplama fabrikalarında kromik asidin detoksifikasyonu için, aşırı klorun uzaklaştırılması ve siyanürün detoksifikasyonunda aşırı klorun uzaklaştırılması.
  • Yün ve bitki liflerinin temizlik ve ağartılması için,
  • Tekstil boya ve baskılarında diğer boyaları çözünebilir yapmak için,
  • Selüloz esterler üretiminde antiseptik olarak,
  • Tanin ekstraktlarının çözülebilmesi için,
  • Deri sanayinde depilatör olarak,
  • Kağıt ve kağıt hamuru ağartmak için,
  • Fotoğrafik endüstride geliştirici çözeltilerin asitleştirici fixasyon banyolarını asitleştirmek için ve ters proseslerde banyoları durulamak (berraklaştırmak) için kullanılır.
  • İçme suyu ters osmoz membranları için temizleme ajanı olarak kullanılır,

Bakterisel amaçlar ve koruma için kullanılır.